Poêlée de gambas façon wok à l’eXOse vieille barrique
Par
eXOse
Ingrédients et quantités:
- Jus de citron : 3g
- Queue de gambas décortiquée : 160 g
- Poêlée asiatique Daucy : 120 g
- Ail haché surgelé : 2 g
- Gingembre haché surgelé : 2 g
- Épices Thaï Ducros : 1 pincée
- Huile d’arachide : 10 g
- Sel fin : 2 g
- Poivre noir moulu : 2 mg
- eXOse vieille barrique : 10 g
Conseils de préparation
- Mariner les queues de gambas avec le jus de citron, les épices, le sel, le poivre et l’eXOse vieille barrique.
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’arachide et verser les queues de gambas une fois que la poêle est bien chaude.
- Bien saisir puis ajouter la poêlée asiatique.
- Laisser cuire à feu doux.