Poêlée de gambas façon wok à l’eXOse vieille barrique

Poêlée de gambas façon wok à l’eXOse vieille barrique

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Ingrédients et quantités:

  • Jus de citron : 3g
  • Queue de gambas décortiquée : 160 g
  • Poêlée asiatique Daucy : 120 g
  • Ail haché surgelé : 2 g
  • Gingembre haché surgelé : 2 g
  • Épices Thaï Ducros : 1 pincée
  • Huile d’arachide : 10 g
  • Sel fin : 2 g
  • Poivre noir moulu : 2 mg
  • eXOse vieille barrique : 10 g

Conseils de préparation

  1. Mariner les queues de gambas avec le jus de citron, les épices, le sel, le poivre et l’eXOse vieille barrique.
  2. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’arachide et verser les queues de gambas une fois que la poêle est bien chaude.
  3. Bien saisir puis ajouter la poêlée asiatique.
  4. Laisser cuire à feu doux.