Faisselle au cru-cuit de pommes sur lit de spéculoos
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Diet & Délices
Ingrédients et quantités:
- Faisselle : 300 g
- Pommes golden : 3
- Spéculoos en poudre : 50 g
- Jus de citron : 1 CC
- Beurre: 5g
- eXOse vieille barrique : 3 CC
Conseils de préparation
- Eplucher les pommes puis les couper en petits dés.
- Les citroner légèrement.
- Faire fondre le beurre et laisser colorer les 2/3 des cubes de pommes à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Arroser d’une cuillère à café de sucre de raisin.
- Mettre 10 g de poudre de spéculoos dans chacune des quatre coupelles.
- Ajouter quelques dés de pommes cuites et quelques dés de pommes crus.
- Recouvrir de faisselle.
- Répartir le restant des pommes cuites et crus.
- Décorer avec quelques brisures de spéculoos.