Emincé de porc mariné à l’Exose Vieille Barrique

Emincé de porc mariné à l’Exose Vieille Barrique

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Ingrédients et quantités:

  • Filet mignon de porc : 200 g
  • Huile d’arachide : 8 g
  • Échalote haché surgelé : 5 g
  • Ail haché surgelé : 1 g
  • Sel fin : 3 g
  • Poivre noir moulu : 2 mg
  • eXOse vieille barrique : 30 g

Conseils de préparation

  1. Émincer le filet mignon de porc puis l’assaisonner avec le reste des ingrédients.
  2. Le barrater dans un batteur avec la feuille en petite vitesse pendant 3 à 5 minutes, ou au mieux dans une barrate.
  3. Retirer ensuite l’émincé de porc du batteur, faire chauffer une poêle sans matière grasse, et le saisir dans cette dernière.
  4. Laisser cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes.

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