Tatin de navets à l’eXOse, sucre de raisin

Tatin de navets à l’eXOse, sucre de raisin

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Ingrédients et quantités:

  • Pour la pâte
  • Farine : 25g
  • Flocons d'avoine : 1CS
  • Poudre de noisettes : 2CS
  • Huile d'olive : 1CS
  • Lait : 2CS
  • Sel et poivre
  • Pour la garniture
  • Navet: 1
  • Pignons de pin: 1CS
  • Beurre: pour le moule
  • Sel et poivre
  • eXOse sucre de raisin : 2CS

Conseils de préparation

  1. Laver le navet. L’éplucher et le détailler en rondelles.
  2. Cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Egoutter et laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la pâte. Former une boule et réserver.
  5. Préchauffer le four à 200°.
  6. Dans un moule individuel (13cm de diamètre) beurré, napper d’Exose.
  7. Répartir les pignons de pin, puis les tranches de navet en rosace.
  8. Abaisser la pâte, l’étaler puis en couvrir les navets.
  9. « Border » la tarte en rentrant la pâte dans le long du moule.
  10. Enfourner pour 30 minutes.
  11. A la sortie du four, décoller les bords de la tarte en passant un couteau entre la tarte et les parois du moule.
  12. Démouler et servir accompagné d’une salade verte.