Tatin de navets à l’eXOse, sucre de raisin
Par
Perrinecuisine
Ingrédients et quantités:
- Pour la pâte
- Farine : 25g
- Flocons d'avoine : 1CS
- Poudre de noisettes : 2CS
- Huile d'olive : 1CS
- Lait : 2CS
- Sel et poivre
- Pour la garniture
- Navet: 1
- Pignons de pin: 1CS
- Beurre: pour le moule
- Sel et poivre
- eXOse sucre de raisin : 2CS
Conseils de préparation
- Laver le navet. L’éplucher et le détailler en rondelles.
- Cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Egoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la pâte. Former une boule et réserver.
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans un moule individuel (13cm de diamètre) beurré, napper d’Exose.
- Répartir les pignons de pin, puis les tranches de navet en rosace.
- Abaisser la pâte, l’étaler puis en couvrir les navets.
- « Border » la tarte en rentrant la pâte dans le long du moule.
- Enfourner pour 30 minutes.
- A la sortie du four, décoller les bords de la tarte en passant un couteau entre la tarte et les parois du moule.
- Démouler et servir accompagné d’une salade verte.