Assaisonner les filets de poulet avec le reste des ingrédients.
Bien mélanger le tout manuellement pour bien imprégner les filets de poulet de cette marinade.
Mettre ensuite les filets de poulet en sachet spécial cuisson sous vide.
Cuire au four vapeur à 85°C pendant 20 minutes.
Retirer du four et passer immédiatement en cellule de refroidissement.
Notre avis de gourmand
Un goût légèrement boisé ressort de la recette, la cuisson sous vide permet de retrouver une viande très fondante.
La marinade est importante pour cette réalisation.
Du cocktail au dessert, tout est prétexte à découvertes sans cesse renouvelées.
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